La varietà - Inverno 2017/18

SEMIFREDDO CARINZIANO “EISREINDLING“ con delizia ai mirtilli rossi “Grantnschleck” Un favoloso dessert da gustare nelle fredde giornate d‘inverno. Per il semifreddo: 2 cucchiai di miele, 70 g di noci, 70 g di uva passa, un paio di cucchiai di rum, 3 uova, 180 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, un pizzico di sale, un cucchiaio di cannella, 400 ml di panna montata. » Preparazione: Far caramellare il miele in padella, aggiungere noci e caramellarle con il miele. Togliere dalla padella e aspettare che si raffreddi. Mettere l’uvetta nel rum. Sbattere uova, zucchero, zucchero vanigliato e un pizzico di sale in una ciotola a bagnomaria fino a ottenere un impasto soffice. Togliere la ciotola dal bagnomaria e continuare a mescolare finché l’impasto si raffredda. Aggiungere la cannella. Montare la panna e unirla all’impasto.Tritare grossolanamente le noci caramellate e aggiungerle all’impasto insieme all’uvetta. Versare in uno stampo e tenerlo nel congelatore per tutta la notte. Per la “Grantnschleck“: 70 g di mirtilli rossi (dialetto carinziano: Grantn), 60 ml di panna montata, 30 g di miele, 1 cucchiaio di succo di limone. » Preparazione: Mescolare miele e succo di limone fino a ottenere una crema, aggiungere panna montata e mescolare delicatamente con i mirtilli rossi. Immergere brevemente lo stampo in acqua calda ed estrarre il Reindling dallo stampo. Tagliare a pezzi, impiattare e decorare. 2 La Carinzia nel cuore La Carinzia nei sapori Parlare avvicina le persone! Ronacher Die Post Inverno 2017-18 Dialetto tedesco carinziano Italiano Strankalan Fagiolini verdi/Fisole Grantn Mirtilli rossi Lampile Agnello Tirkensterz Pasticcio di mais Rotßhudr Fazzoletto Scherzal Pane a fettine Tschreapm Padella Gneat Fretta napfatzn Dormire Gfret Dispiacere epadechta Ma davvero? letz Cattivo Gitschn Ragazza DIE POST: VERAMENTE “unico”... Tutte le NOVITÀ dell’autunno. Sì, abbiamo lavorato sodo. Il DIE POST si rinnova con un look nuovo ed esclusivo. Insieme a Britt Jordan, la nostra architetta d’interni, abbiamo avuto grandi idee per le aree comuni del DIE POST, quali la reception, il bar, il ristorante … e le abbiamo arredate completamente ex novo. Cosa deve cambiare? Deve diventare di tendenza ed esclusivo, in stile alpino. Cosa deve restare? La calda e accogliente atmosfera tradizionale! Lasciatevi sorprendere da tutte le idee che abbiamo realizzato al “DIE POST“. Semplicemente unico!” Quali sono le altre NOVITÀ nel paese? Le Terme St. Kathrein sono state completamente rinnovate. La piscina è diventata davvero spettacolare e i bambini potranno divertirsi con lo scivolo più lungo della Carinzia. La società degli impianti di risalita ha migliorato la qualità delle piste in tutto il comprensorio sciistico. Peter, Jakob e il “Professore di sci” Heli Mayer saranno in giro con voi, per fare del vostro inverno un vero evento. Siamo molto lieti di essere gli organizzatori della vostra vacanza! I vostri Helga, Simone e Markus Ronacher con Sophie e Marie e tutti i 73 “allegri collaboratori del DIE POST”. Consigli di ricette Lo chef Ewald Oberluggauer vi augura una buona riuscita!